■檸檬汁的好處：檸檬具有高度鹹性， 被認為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。 且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益， 其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒， 消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性， 並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。
■強化記憶力：面對生活上的工作壓力， 是否感覺到自己的記憶力愈來愈差？面對學校繁重的課業， 總是害跟不上進度？身處在高科技、高生活水準的現代社會人， 何必庸人自擾呢？就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧！ 根據美國最新研究報告顯示， 維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，有助於強化記憶力， 提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。 研究中顯示，由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻， 而妨礙腦部功能的正常運作。如利用清除自由基的抗氧化功效， 可改善血液循環不佳的問題，因此對於記憶力及反應力的運作而言， 確實有相當的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢？專家建議， 檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物， 因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用， 是日常生活中隨手可得的的健康食品。
■改善骨質疏鬆：檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣， 可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度， 進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一， 而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始， 就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。 基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。 這可是有實驗證明，在日本曾實驗過，參加試驗的共7人， 年齡平均為36～59歲，每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升， 連續飲用 3個月後，7人中有6人骨密度上升， 此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌 0-157等食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。 而在義大利的南部一帶盛產檸檬， 當地人做任何料理都會使用檸檬提味， 使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰， 所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱， 口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。
■達到美容效果：檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「 宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著， 內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品， 可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。 在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容， 防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），能令肌膚光結細膩。 所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚（要持續）， 即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。 用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。 而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲， 有令指甲堅固的效用。
■可防經濟艙症：你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？ 日本科學家發現，檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客， 患上經濟客艙症候群，科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁， 以幫助促進血液循環。研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上 進行實驗，讓他們喝下一大杯檸檬汁，然後再進行試驗， 實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了19%。研究人員解釋， 檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞， 調整血液循環，減低血凝塊的機會，因此他建議長途旅客宜每隔5小 時便喝一杯檸檬汁。 由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢， 而經濟客艙的座位又不夠寬敞，因此容易產生深靜脈栓塞的情形， 亦即所謂的經濟客艙症候群。
■料理美食：檸檬汁不但有以上幾種功能，媽媽作菜， 而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。 因為它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是肉類中的腥味、 海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道， 只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。
■檸檬的妙用
◎在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。
◎將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。
◎家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加； 如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。
◎檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬 。白色的襯衫沾上紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打， 若還是不管用，滴上一滴檸檬什就可以馬上去除了。 熨衣服時若不小心留下焦痕，試塗上檸檬汁後曬乾，多能除去焦痕。
◎清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油， 可使衣物保持清新的檸檬香味。
◎榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡， 可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。 知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！
