不生病的生活 － 全美首席腸胃科醫師的健康秘訣 新谷弘實著 蔡峻家整理
● 新谷醫生所謂之「奇妙酵素」，就是身體依需要而形成特定酵素之前的「原形酵素」。
● 一切回歸大自然應是生活的本質。
● 你的健康由你吃的食物及生活習慣來決定。如癌症、心臟病、肝病…等過去被稱為「成人病」的疾病，應該稱為「生活習慣病」。
● 如果人類無視以自然法則為依據的「生命劇本」，那麼就會落入「慾望」的桎梏之中。
● 健康維護的主權，掌握在自己的手裡，而且就在每天生活的每一環節。
● 多吃新鮮、富含酵素的食物，而且只要每口咀嚼三十至五十次（不易消化的食物七十至七十五次），自然而然的，所分泌的唾液和酵素就會增加。「充分咀嚼、吃八分飽」有益健康。
● 「You are what you eat.」您是由您吃的東西來決定。
● 人體無法再製造酵素的時，生命也將結束。
● 人活著不能單靠食物，「覺得幸福」是人類健康不可缺少的重要元素。
● 流行健康法有許多騙局。
● 吃肉並不能產生體力。
● 胃相與腸相透露出健康狀況。
● 越吃胃藥越傷胃。
● 「奇妙酵素」＝自癒力。
● 抗癌劑不能治癒癌症。『藥基本上都是「毒」』。
● 飲用過多牛奶反而容易骨質疏鬆症。
● 多吃新鮮富含酵素的食物。
● 吃生鏽的食物，身體也會生鏽。
● 人造奶油是最不利健康的油脂。
● 體溫高於人類的動物肉會污染血液。
● 「紅肉魚」最好趁新鮮食用。
● 理想的食物：植物性85％＋動物性15％。
● 人類的牙齒為什麼會有三十二顆？
● 多數疾病的原因，習慣大於遺傳。
● 習慣能改變基因。
● 進食一小時前喝水。
● 疲勞時小睡五分鐘。
● 運動過度有百害而無一利。
● 性生活是健康的指標。
● 停經後更能享受快樂的性生活。
● 攘逐漸衰敗的身體甦醒再生－身體是不會騙人的，一個人走過什麼樣的人生，都會表現在他的身體上。
● 你讀了這本書之後，如果決定「不再吃生鏽的食物」「不再食用乳製品」「開始飲用好水」「每天抱持感謝和愉快的心情生活」，從這一瞬間開始，你的肉體就可以從能趨疲轉變為甦醒再生。
● 開始好的習慣永遠不遲
